毎度の料理作成記録
今週末は3連休だったので料理もそれなりに頑張りました。
料理本を見ながら作っているとなかなか達成感があるのですが、どこに向かっているのか不安になります。
ま、美味しいからいいですけど。。
今週末作ったのはざっくり3品。
こちらはフレンチトースト。
料理するようになってから作ってみたいと思っていました。
・・・
あ、弊社T力社長より
「上田さんの記事、携帯で見ると長くて大変なんだよなぁー。続きを読むを教えてもらったら？」
という指令を頂き、K斐さんに教えてもらって折りたたんでみます（笑）
写真がpoorなのは仕様です・・汗
[2009年7月21日01時21分]
個別URL
料理が楽しくなってきました
ここ2週間ほどバタバタしていたので、料理する力が湧かなかったんですが、今週末は料理頑張りました。
最近ふと気づいたのですが、料理をする動機が変わってきました。
最初の料理を作り始めた動機は「危機感」です。
あー栄養足りてないなぁ、こんな食生活じゃやばいなぁ、と。
次は「義務感」
せっかく調味料揃えたんだから、昨日の食材がまだ冷蔵庫にあるんだから、というもの。
で、なんと最近の動機は「達成感・満足感」に変わってきました。
今まで同じ道具と調味料を使って、なじみ深い食材なのに色んな味が出せるんだなーと。
それを大して器用でもない自分が作って、食べる満足感。
当たり前のようで実はあまりやっていない「自分が食べるものを自分で作る」ということを、1人暮らしを長いこと
やってきて初めてまともにやっています。
あ、もちろん失敗することもあるしアバウトにやっていることもありますけど。
野菜でも作ろうかな、ベランダ栽培で。
～
そんな小さな満足感を満たすべく今週末は頑張って3食作りました。新記録です。
まずは「カルボナーラ」
一応本を見て作ったんですが、分量がざくっとしか書いてなくて仕上がりにやや不満の残るできあがり。
分量間違えたのかクリームがみあたりません。。次は上手くできように勉強しよう。
～
次は「豚肉のカツレツ」です。
これはですね、ホント美味しかったです←自画自賛（笑）
お酒とお醤油、ニンニクをおろしたものにつけ込むこと15分。
水気を切った後に卵黄からめて、小麦粉付けてオリーブオイルで焼きました。
それにしても付け合わせがマンネリ化してきているので、こっちも何か新しいものにチャレンジしよう。
～
そして最後は「鳥とエノキのクリームパスタ」
生クリーム余らすのもったいないなぁと思って作ったのですが、カルボナーラの反省を活かしてクリームソースにリベンジ。
鶏肉とエノキを塩こしょうでしっかりと味を付けて炒めて、パスタとパスタを茹でたときの煮汁を加えて絡めます。
あらかじめ作っておいた生クリームと卵黄、パルメザンチーズをといたソースを絡めてできあがりです。
粗挽き黒こしょうがいい仕事しています。
～
弊社は卓球部が課外活動をしていますが、AMNにはキッチンもあるので料理の鉄人やってもよいかも。
勝ち負けはないので単なる飲み会になりそうですが。。
男の料理ブロガーイベントとかやれたらきっと反応する人は多いはず（笑）
よし、今週はひらめきを持って仕事します。
[2009年7月12日23時57分]
個別URL
Potluck party in 多摩
週末にみんなでうちに集まってご飯を食べました。
大人4人に5歳と11ヶ月の子供が多摩の我が家に（わざわざ）来てくれました！それだけで感謝です（笑）
普段は完全に持て余している家のスペースもこの日ばかりは広くて良かったなぁ－、と感じました。
一応、Potluck partyですので料理の持ち寄り、作ったりがメイン。
～
私は担当である「からあげ」を振る舞うべく奮闘しました。
と言っても簡単で、しょうが、ニンニクをすり下ろし醤油とまぜてタレを作ります。
そのタレに鶏肉を20分程漬け込んで、タレ（水気）を切ったら卵黄をからめます。
そして小麦粉を付けて、いざ油の中へ投下！
何やら正体不明の泡が沸き立つシーンもありましたが、そんなものは気にせず”からあげ職人”
として次々に揚げてゆきます。
そして堂々完成。からあげです。
毒味をしたメンバーからは「美味しい！」の連呼に、ワタシ気を良くしました。
（気をつかって頂いたのかもしれません、ありがとうございます）
以前、からあげを作った際に、油をシンクに流して処理したところ、（からあげ作って褒められるかと思いきや）
多方面からお叱りを頂きましたので、今回は新聞紙で対応しました。。。学んでいます。
からあげ以外にも、皆さんが持ち寄ってくれたチーズやサンドイッチ、肉じゃが、お刺身、サラダ、他にも焼いたあゆをそのまま炊き込む「あゆめし」を私の元上司が赤子を抱えながら作ってくれました。
豪快に混ぜて頂きました。とても美味でしたよ。
どうでも良いのですが、我が家の炊飯器で４合以上炊いたのは初めてです。
～
豪華な食事と共に４人いるとお酒もすすみます。
ビールにワイン、シャンパンにハイボールと飲み込まれてゆきます。
しっかりデザートまで頂きお開き。
食べきれなかった料理をストックし、次の日に朝、昼、晩の３食を豪華にまかなえたのは
言うまでもありません。
～
それにしても小さな子供を見ていると本当に不思議です。
話す術を持たないので、唸ったり泣くことで思いを伝えます。
父親に代わり泣く子をあやすべく、抱いてみたり、声をかけてみたり、変な顔をしてみたりと
手を尽くしましたが少しも響くこともなく。。
でも父親が抱くと泣き止むんですよ。どの様に認識しているのかは分かりませんが、絶対的な
安心できる存在なんでしょうね。
ちなみに泣いていた原因は眠かったらしく、燃料が切れると共に就寝。
充電中の様子。手足がのぞいています。いやーカワイイですねぇ。
先週末に設置したゴージャスなシャンデリアの光の下、（ベタですが）お腹も心も満たされた週末でした。
よし、今週は栄養を蓄えて仕事ができそうです。
[2009年6月21日18時25分]
個別URL
我が家にゴージャス感を加えました
もともと建築を勉強していたこともあって、インテリアや照明が好きです。
最近家具熱は冷めていて、大きな買い物をすることもなかったのですが、1ヶ月ほど前にリビングの照明を見ていたときにふと思ってしまったのです。
「何だかゴージャス感が足りない。。」
ゴージャスな照明と言えばそう、『シャンデリア』です。
早速探してネットで購入。
決めるまでにかなりの長い時間をかけてしまいました。
それにしてもシャンデリアは色も形も色んな種類があり、吹き抜けのホールに付けるものから家庭用まで様々です。
当然価格帯も幅広く、好みとのバランスも難しい。
そして待ちに待った週末。来ましたシャンデリア！
早速開梱すると、出てきました。この時点で既にゴージャス（笑）
ぶら下がっているガラスのあれを引っかけるべく内職。
全てかけ終わって、いざ点灯式となりました。
が、長さを調節するためにチェーンを外すのですがペンチがない。。
おかしいな、確かあったはずなのに、とガサゴソ探し回りましたが見つからず。
結局我らの京王デパートに買い出しに。さすが京王デパートさんラジオペンチもいい値段します。
その後格闘すること15分。
何度か長さ調節をしてみて完成！！
一気にゴージャスっぷりを上げた我が家。
あまりの変化に、高揚しシャンデリアに名前でも付けてやろうかと一瞬考えるが止めた。
「ゴージャスさが足りないなぁ」と感じている方がいたら迷わずシャンデリアをお勧めします。
誰かシャンデリア好きな人いないかな。天井高のある部屋だと飾り甲斐もありますね。
そんなゴージャスな光の下、夕食を作って食べました。
コンソメを入れたオムレツと豆の缶詰めをマヨネーズと塩、こしょうであえました。
右は鶏肉と、エノキと青梗菜の炒め物。ご飯は凍らせたものを解凍してできあがり。
シャンデリアのようにゴージャス感は無いけれど、出来合いのものでは無く、
自分で作ったご飯なのでシャンデリアによるゴージャス効果でいつもよりも美味しそうに見えました。
よし、今週はゴージャスに仕事やりますよ、と。
[2009年6月15日00時47分]
個別URL
照りと粘り
ぶりの照り焼き&納豆にオクラ作りました。
意外にぶり照りは簡単で美味しくできました。
かなり栄養が補給できた気がする。バランスはともかく。
よし、今週もがんばろう。
[2009年6月7日21時01分]
個別URL
日本人で良かったと再確認させてくれた白金『米心』
週末に白金にある『米心』というお店に行ってきました。
入口には看板が無く、首を傾げながら階段を登り見つけました。
一品一品が美味しいのはもちろんのこと、特筆すべきはお米です。
米心には日本各地で生産されたお米が常時10種類以上あり、リストから選んで土鍋で炊き上げます。
注文してから30〜40分後に登場。
米が光ってます！
明太子や昆布、イカの塩辛といったベーシックなおかずとの相性は言うまでもなくありません。
(酔ってたけど本当に美味しい)
お米がメイン。
そんな食事もいいものです。
ベタですが日本人で良かったと思いました。
[2009年5月31日00時17分]
個別URL
タイフェス行ってきました
週末に代々木公園で開催されていたタイフェスに行ってきました。
ここ3〜4年行っているのですが、毎回美味しいご飯とフルーツで大満足なイベントです。
今回は10周年ということもあり、お店も人手も曇った天気にも関わらず賑やかでした。
(ついつい単価や回転率から儲けを考えてしまうのは悪い癖です…汗)
タイの文化は日本でも広く理解されていますが、まだ浸透しきっていないからこそ、この盛り上がりなんだと実感。
日本に文化が浸透度の高い韓国のコリアンフェスだと、ここまで人は集まらないはず。
またタイに行きたくなりました(笑)
[2009年5月17日18時15分]
個別URL
生姜焼きつくりました
今週は生姜焼きを作りました。
紅ショウガやガリは食べれませんが、生姜焼きとジンジャーエールは大好きです。
ずっとフライパンの中で味付けしてきた自分にとって下ごしらえは新鮮です。
[2009年5月11日00時19分]
個別URL
実は●●なんです
このファッショナブルなビン。
なかなか想像できないですが実は「お酢」なんです。
料理を頑張ると言っていたら友達からプレゼント頂きました。
老舗メーカーのお酢なのですが、果汁をブレンドし飲みやすくしています。
頂いたのはイチゴとグレープフルーツ味がミックスされていて美味でしたよ♪
[2009年5月7日00時30分]
個別URL
せめて料理で旅行気分
すっかりグルメブログ化している感もあるスタッフブログですが、さらに拍車をかけます。
新宿二丁目のバーン・キラオでタイ料理を堪能しました。
タイは(バックパッカーですが…)何度も訪れていて好きな国の１つ。
屋台風な店内で美味しいのにリーズナブルな店です。
食事のみだけど旅行気分(いえ、寂しくなんてありませんよ、はい。)
タイ人の店員さんもゆったりした感じで、これまたタイにいるような雰囲気。。
調子に乗って
「アローイ・マー・クラップ！(美味しい)」
と言ったら店員さんも「コプクン・クラップ(ありがとう)」とかえしてくれました。
あー、そうだ。タイにいこう(遠い目)
電車で帰宅中に放浪願望が湧き上がってきました。(酔ってるわけでもないんです、はい)
GWのばかやろう。
以上、パスポートの期限が切れている上田でした。
[2009年5月2日00時27分]
個別URL
